Me là đặc sản nổi tiếng của đất Việt. Vị chua của me không thể không có trong các món canh, món lẩu. Vị ngọt cay của me thì không thể không có trong những dịp xuân về. huyenthoaics.com vẫn hướng dẫn bạn cách có tác dụng mứt me xanh, bí quyết làm mứt me cay, biện pháp làm mứt me ngào đường ngon khó cưỡng nhé.


Bạn đang xem: Mứt me cay

Cách có tác dụng mứt me xanh tất cả khó không? dù hơi kỳ công một chút nhưng kết quả này đạt được sẽ khiến bạn không lo trổ tài. Cùng tiến hành nhé!


Xem thêm: Cách Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Sầu Riêng Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cách có tác dụng mứt me xanh

Nguyên liệu

1kg me xanh (chọn trái dài, to, không biến thành nứt vỏ. Bạn nên mua me vừa hái, bên trên vỏ vẫn còn vương lớp phấn). Đường trắng, ớt xay, muối.

Cách làm mứt me xanh

Me để nguyên vỏ, đi rửa dưới vòi vĩnh nước rồi để ráo. Tiếp nối bạn đến me vào bọc nilông cùng để vào phòng đá 1 ngày. Cách có tác dụng mứt me xanh: quấn nilông để chống đá một ngày Ngày hôm sau, bạn lấy me thoát khỏi tủ, nhằm rã đông vào 2 giờ. Khi me đã mềm, vỏ cũng mềm, chúng ta dùng dao nhằm gọt hết vỏ. Nhớ lưu giữ phần cuống và những đường gân bên thân me. Chuẩn bị 1 dòng thau nhỏ, cho vào 1 lít nước với 1 thìa súp muối, khuấy đều. Mang lại me vào nước muối loãng ngâm trong 1 giờ.

bạn lấy dao nhọn, rạch tại vị trí bên hông trái me, rạch sâu vào nửa trái, sau đó tách bóc trái và cần sử dụng mũi dao khều hết phân tử me ra. Cách có tác dụng mứt me xanh: cắt một mặt và khều phân tử ra Me sau khi tách bóc hạt, bạn liên tục ngâm trong một thau nước muối hạt khác. Chừng 1 giờ sau thì đem rửa 4-5 lần với nước lạnh để me ra sút vị mặn với chua. Để ráo nước, bạn cân lại thì nhận được 600kg me, mang trộn cùng với 500g đường. Đậy nắp hoặc cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc thau đựng me lại.

Để qua tối hoặc 6 giờ. Hôm nay nước đường đã rã và bao gồm màu trong veo. Chúng ta bắc 1 chiếc chảo lên bếp, chắt nước mặt đường trong thau me vào chảo, đun lửa phệ cho mặt đường sôi lên, kế tiếp vặn nhỏ lửa rồi kho thêm 5 phút nữa. Hôm nay nước con đường kẹo lại thì chúng ta cho me vào sên, đảo đều dịu tay bên trên lửa nhỏ. Sên trong khoảng 10 phút thì chúng ta rắc vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa coffe ớt xay vào hòn đảo đều. Nếu như muốn ăn cay hơn thì bạn cho ớt xay nhiều hơn. Cách làm cho mứt me xanh: sên me, ngay sát cạn thì đến ớt nếu muốn ăn cay Sên thêm một chút nữa, nêm và nếm lại cho vừa ăn. Đừng sên kiệt nước vì hoàn toàn có thể làm me bị cứng. Như vậy là tắt phòng bếp được rồi các bạn nhé bạn xếp me lên vỉ nướng rồi lấy phơi 3-4 giờ ngoại trừ nắng. Quả me thô ráo, không chảy nước mặt đường nữa là được.

bạn đem me vào, để nguội. Cần sử dụng giấy kính để bọc từng quả me lại. Vậy là các bạn đã kết thúc cách làm mứt me xanh.


Cách làm cho mứt me cay/kẹo mứt me lăn đường

Nguyên liệu

Nửa kilogam me mua bên cạnh chợ. Chúng ta chọn me đậu phộng có vị ngọt, không download me ván siêu chua. Nếu như được thì chúng ta cũng có thể hái me dốt chín để gia công mứt 650g con đường trắng hoặc đường cát vàng Muối bong bóng (muối tinh) Ớt xay 20g bột nếp. Nếu khách hàng có bột nếp dẻo (loại vẫn rang chín) thì không buộc phải rang thêm nữa. Trường hợp chỉ bao gồm bột nếp xay nhuyễn thì chúng ta phải rang lên mang đến chín.

Cách làm cho mứt me cay

bắc chảo lên bếp, đến bột nếp vào rang trên lửa bé dại chừng 3-4 phút cho chín. Lại bắc nồi lên bếp, đến 2 thìa coffe muối vào rang trên lửa nhỏ cho vàng. Tắt bếp, trút muối bột ra bát. Cho nửa kilogam me vào chảo, mang lại 400g mặt đường vào. Nếu như muốn ăn chua hoặc ngọt hơn thì bạn gia bớt lượng đường. Sên bên trên lửa nhỏ nhất.

cho thêm vào chảo 50ml nước để mặt đường mau tan, đồng thời các bạn dùng thìa dầm me ra. Nếu như trong me còn bám những con đường gân và cuống thì chúng ta lấy quăng quật đi. Sên cho tới khi con đường tan ra hết với sệt lại. Các bạn không rắc muối bột vào vì chưng me mua quanh đó chợ đã được tẩm sẵn muối. Còn ví như me nguyên trái, bạn mua hoặc hái thì nên cần rắc thêm nửa thìa coffe muối vào. Lúc mứt me đang kết dính, thật kẹo lại (chừng 30 phút) thì bạn từ trường đoản cú rắc bột nếp vào. Tắt bếp, từ bây giờ chảo vẫn còn đấy rất nóng, bạn trộn bột nếp mang đến tan vào mứt. Bột nếp có tác dụng tạo độ dính, cho nên vì thế nếu mứt me của khách hàng bị loảng thì nên cần cho bột nếp vào các hơn. Mứt me kẹo vậy là được Làm tất cả hổn hợp áo me: chúng ta trộn 250g đường sót lại với 2 thìa cafe muối bọt, 3 thìa cafe ớt xay. Nếu như ngại cay thì bạn không cho hoặc cho chút ớt. Khi mứt me vẫn nguội bớt, chỉ còn hơi nóng thì bạn vo viên. Không vo viên cơ hội mứt còn nóng vày đường vẫn chảy nước.

trước lúc vo viên, chúng ta rắc một không nhiều bột nếp lên tay nhằm mứt me không bám dính tay. Vo được viên nào thì thả vào tô đường. Áo viên mứt me trong mặt đường vài lần để con đường thấm gần như vào mứt me. Để nơi thông thoáng cho mứt me khô ráo, bạn có thể trải mứt me lên khay để bọn chúng không dính vào nhau. Sau thời điểm mứt me vẫn khô hoàn toàn thì chúng ta bỏ vào lọ chất thủy tinh bảo quản.

Cách có tác dụng me ngâm chua ngọt/me ngâm trong nước đường

Nguyên liệu

1kg me sinh sống (chọn các loại quả lớn nguyên vẹn, nuốm chắc tay, cực tốt là me bắt đầu hái) 500g con đường 6 thìa súp muối hạt

Cách có tác dụng me dìm chua ngọt

đến nửa kg con đường vào nồi, thêm nửa lít nước và 1 xíu muối. Nấu cho đường tan ra thì tắt bếp. Đổ nước con đường vào tô mang đến nguội. Cho 1 lít nước vào 1 cái nồi, đun đến sôi. Trong lúc chờ nước sôi thì bạn rửa me với nước lạnh. Me bạn vớt vào 1 loại thau, đổ nồi nước sôi vào dìm trong 5 phút. Trong quy trình ngâm, bạn liên tục đảo đều. Làm cách này để lột me cho dễ.


chuẩn bị 1 chiếc thau, bỏ vô 1 lít nước và 6 thìa súp muối. Me sau khi ngâm nước sôi thì bạn đổ ra rổ. Các bạn dùng dao gọt vỏ me rồi cho vô thau nước muối hạt này để ngâm. Khi gọt me, đề nghị để lại phần cuống đến đẹp. Tiếp đó, chúng ta đem cọ me trong nước lạnh để loại trừ vị mặn của muối, nhằm ráo nước.

sau đó bạn xếp đứng me vào vào lọ (hũ). Chúng ta đặt lọ ở nghiêng mang đến dễ xếp. Sau khoản thời gian ních chật me trong lọ thì bạn đổ nước con đường vào ngập lọ, đậy nắp bí mật lại. Để bên ngoài khoảng 3 giờ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 2-3 bữa sau là có thể ăn được, ngon độc nhất vô nhị là vào khoảng 5 ngày sau khoản thời gian thực hiện.

Cách làm mứt me ngào con đường để pha đá me

Nguyên liệu

500g me chín (me vắt mua kế bên chợ) 600g đường vàng hoặc con đường trắng 300g dứa (1 quả) 15g gừng Lạc rang (đậu phộng)

Cách làm mứt me ngào đường

đến 500g me vào thau, tán sơ ra. Sau đó cho vào 800ml nước sôi. Ngâm me nội địa sôi đôi mươi phút để me mềm. Chúng ta lược qua rây để lấy nước giết thịt me. Phần phân tử me các bạn giữ lại, tiếp tục cho vào 200ml nước sôi nhằm lọc tiếp lần nữa. Nước giết mổ me cho vô ngăn non tủ lạnh. Nước giết mổ me thu được phân tử me sót lại bạn dìm với nước sôi trong thời gian 2 ngày để hạt me tróc vỏ. Mặc dù nhiên, tất cả một phương pháp nhanh hơn là các bạn đem luộc hạt me 90 phút, sau đó đem rửa sạch mang đến tróc vỏ. Hạt me lấy luộc 90 phút để tróc vỏ hạt me tróc vỏ chúng ta lại thường xuyên cho vào nồi nhằm luộc chừng trăng tròn phút. Ăn demo thấy hạt me mềm mỏng là được. Tiếp nối bạn đổ ra rổ rồi cọ lại cùng với nước lạnh, để ráo nước. Dứa mang băm nhỏ. Gừng cũng băm nhỏ, nếu như không thích nạp năng lượng cay thì các bạn không cần sử dụng gừng. Dứa chúng ta cho vào chảo, đổ vào 600g con đường vàng. Đun cho đến khi đường tung thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp mang lại đường keo lại (khoảng đôi mươi phút).

từ bây giờ bạn xếp thịt me vào cùng, hòn đảo đều cùng với nước dứa. Sau khi đun được 25 phút thì bạn cho phân tử me, gừng băm, 2g muối hạt vào. Đun thêm 5-10 phút nữa. Sau tổng thời hạn sên 35 phút, me ngào mặt đường đã đặc sệt. Chúng ta để nguội rồi bỏ vào lọ sạch bảo quản trong phòng mát tủ lạnh.

phương pháp pha đá me: chuẩn bị một ly đá, bỏ vào 30ml nước cùng 50ml sốt me. Rắc lạc rang lên trên.

Cách làm mứt me xanh ao ước ngon thì cần thiết vội vàng mà cần có thời gian. Chẳng yêu cầu chờ Tết đến mà ngày thường bạn cũng có thể thưởng thức món đá me, me dìm chua ngọt hoặc kẹo me sâu cay chua ngọt ngọt. Me trái là vật liệu lợi đầy đủ đường, chính vì như vậy đừng bỏ qua các mùa me ngon nhé. Hết mùa là không tồn tại me đâu chúng ta nhé.