Họ hàng công ty nấm bao gồm đến hàng nghìn loại không giống nhau, mỗi loại đều có một điểm sáng riêng. Mộc nhĩ mỡ là giữa những loại siêu phổ biến bởi vì nó giàu dinh dưỡng, thơm cùng ngon. Từ mộc nhĩ mỡ, bạn có thể chế thay đổi các món nạp năng lượng từ nấm mèo mỡ ngon tuyệt bằng những công thức dễ dàng và đơn giản dưới đây, vậy, nấm mỡ nấu nướng gì ngon? đừng bỏ lỡ nhé!


*

Công thức chế biến những món nạp năng lượng từ nấm mèo mỡ


Nấm mỡ hay có cách gọi khác với những cái tên khác ví như nấm trắng, nấm mèo ma cô, dương ma cô… trước khi hết phù hợp với các vật liệu khác bạn nên biết cách chế tao loại nấm này.

Bạn đang xem: Nấm mỡ nấu gì ngon

Nấm sau thời điểm mua về bạn cần làm sạch không còn chất dơ ở chân nấm và rửa sạch với nước. Bởi vì nấm được trồng bên dưới đất, phát triển trong môi trường không khô thoáng nên nấm giữ mùi nặng hôi nhẹ. Để thải trừ mùi hôi này, với nấm mèo tươi thì chúng ta ngâm nước muối hạt pha loãng và rửa sạch lại cùng với nước. Còn cùng với nấm khô thì ngâm qua trong nước ấm là được.

1.1 mộc nhĩ mỡ kho chay

Một trong các món ăn từ nấm mèo mỡ được không ít người thích chính là nấm mỡ bụng kho chay. Món nạp năng lượng này vừa đơn giản dễ dàng mà ăn với cơm nóng thì lại hết sức tuyệt.

Nguyên liệu chính:

Nấm mỡ: 300gHành khô, tỏi, ớtNước màu, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu, muối…

Cách có tác dụng nấm mỡ chảy xệ kho chay:


*

Món mộc nhĩ mỡ kho chay ngon ngon mà dễ làm


Nấm mua về làm cho sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút tiếp đến rửa lại với nước sạch với vớt ra rổ đến ráo nước. Tiếp theo cắt mộc nhĩ thành lát dày khoảng 0,5cm hoặc bạn có thể bổ 4 theo chiều dọc.

Hành, tỏi tách bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cho cục bộ nấm vào trong một cái bát lớn. Cho vô 1 thìa cafe nước màu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa bột canh xì dầu, ½ thìa coffe tiêu, ½ thìa cafe ớt bột, 2 thìa cafe đường trộn phần lớn và ướp trong vòng 15 – 20 cho thâm nhập gia vị. Mộc nhĩ ướp được càng lâu sẽ càng mang lại ra nhiều nước ngon.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một chút ít dầu vào làm cho nóng và mang đến hành, tỏi vào phi thơm. Đổ nấm đã có được ướp vào đảo đều rồi đậy vung. Đun lửa nhỏ dại trong khoảng chừng 15 – trăng tròn phút rồi tắt bếp.

Khi nạp năng lượng bạn múc nấm ra một chiếc bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau xanh mùi nhằm món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

1.2 mộc nhĩ mỡ kho cà tím

Nguyên liệu bắt buộc có:

Nấm mỡ: 500gCà tím: 2 tráiHành láNước tương, giấm, bột canh…

Cách có tác dụng như sau:


*

Món mộc nhĩ mỡ kho với cà tím


Nấm cài đặt về cọ sạch, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Cà tím cọ sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho cà tím vào vào chảo kháng dính nướng sơ để tránh cà tím bị nát khi kho. Gắp cà tím riêng rẽ ra một cái bát, cho chút dầu vào chảo, dầu nóng thì đến đầu hành lá, nấm và cà tím vào xào chung.

Nêm vào trong chảo 4 muống nêm canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh nước lọc, ½ muỗng nhỏ canh giấm và hòn đảo đều. Các bạn để lửa bé dại liu riu kho tộ mang đến thấm phần đông gia vị. 

Nấm mỡ chảy xệ kho cà tím lúc chín bạn cũng có thể dọn ra ăn cùng cơm nóng.

1.3 nấm mèo mỡ cừu trứng

Nói đến những món nạp năng lượng từ nấm mèo mỡ thì không thể bỏ lỡ nấm mỡ cừu trứng. Nguyên liệu, biện pháp làm khá đơn giản và dễ dàng nên chúng ta cũng có thể nấu món này trong ban đêm của gia đình mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm mỡ: 200gTrứng gà: 4 quảPhô mai: 30gỚt bột, tiêu, muối…

Cách có tác dụng như sau:


*

Món nấm mỡ rán trứng gà


Đập trứng vào bát, mang lại ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cà phê muối cùng đánh đều.

Nấm mỡ có tác dụng sạch, ngâm qua nước mang lại mềm, vớt ra rổ đến ráo nước tiếp nối cắt lát mỏng. Mang đến phô mài vào, ép mịn cùng trộn hầu hết với nấm.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì mang đến nấm vào xào chín. Tiếp nối cho trứng vào và cho lửa nhỏ.

Đến khi bề mặt trứng hơi đông lại thì rắc một không nhiều ớt bột lên trên. Đậy nắp, cho lửa liu riu khi trứng chín trọn vẹn thì tắt bếp.

Cho trứng ra đĩa cùng cắt hầu như miếng vừa ăn. Bởi vậy chỉ mất khoảng tầm 20 phút là bạn đã có một món ăn uống tuyệt vời.

1.4 Canh con kê nấm mỡ

Nguyên liệu chính:

Nấm mỡ: 150gMá đùi gà: 4 cáiNước cần sử dụng gà: 1,5 lítCà rốt: 100gBông cải xanh: 150gGiò sống: 80gHành tím, hành ngòMuối, tiêu, nước mắm, đường…

Cách làm cho canh con gà nấm mỡ:


*

Canh con kê nấm mỡ giàu dinh dưỡng


Nấm mỡ sở hữu về có tác dụng sạch, ngâm với nước muối hạt pha loãng cùng rửa sạch sẽ lại với nước, giảm làm 4.

Má đùi gà rút xương cùng lạng mỏng. Ướp với một củ hành tím băm nhỏ nhỏ, 1 chút muối, gia vị bột ngọt và tiêu.

Cà rốt bổ thành 4 que, sót lại cắt thành miếng vừa ăn. Bông cải xanh rửa sạch, phần cọng cắt lấy 4 que như cà rốt, phần bông blue color cắt thành số đông miếng vừa ăn.

Trải miếng thịt con gà ra, phết giò sống lên và đặt vào kia 1 cọng cà rốt, 1 cọng bông cải sau đó cuộn tròn, quấn lại bằng chỉ.

Cho nước cần sử dụng gà lên phòng bếp đun sôi, nêm một ít muối, bột ngọt, đường cho vừa miệng. Thả thịt con gà vào nấu nướng chín, vớt ra cắt bỏ phần chỉ và cắt khoảng chừng dày khoảng chừng 1,5cm.

Tiếp theo mang lại cà rốt, nấm, bông cải xanh vào nước canh cùng nấu chín. Nêm lại gia vị tiếp nối cho rau mùi vào và tắt bếp.

Bạn múc canh ra một cái bát lớn và cho những khoanh thịt kê lên trên. Rắc thêm chút tiêu, hành lá cắt nhỏ dại cho món nạp năng lượng thêm đậm đà.

1.5 Salad mộc nhĩ mỡ

Vào mùa hè nắng nóng chúng ta có thể nấu các món ăn từ mộc nhĩ mỡ như salad nấm mỡ cho tất cả gia đình cùng hưởng thụ nhé. Món ăn đơn giản dễ dàng này bạn có thể dùng ngay hoặc cho vô ngăn đuối tủ lạnh ăn sau cũng được.

Chuẩn bị:

Nấm mỡ: 500gNgô: 1 bắpDưa chuột: 6 quảXà lách, củ cải tươi, hành tâyMuối, phân tử tiêu, nóng mayonnaise

Cách làm:


*

Salad nấm mèo mỡ cho ngày hè


Nấm mỡ làm sạch, giảm lát. Cho nấm và một lượng nước toàn diện vào đun chín, vớt mộc nhĩ ra nhằm nguội.

Dưa loài chuột thái lát, ướp muối. Xà lách rửa sạch, giảm nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái phân tử lựu. Củ cải tươi thái nhỏ.

Cho toàn thể nguyên liệu đã có sơ chế bên trên vào trong một chiếc bát to cùng trộn đầy đủ cùng với nóng mayonnaise và một số trong những gia vị như muối, tiêu… sao cho vừa miệng.

Salad nấm mỡ to béo, giòn giòn, bùi bùi là món yêu thích của không ít người.

1.6 nấm mỡ nhồi tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm mỡTômMuối, bột ngọt, phân tử tiêu…

Cách có tác dụng nấm mỡ bụng nhồi tôm:


*

Nấm ngấn mỡ nhồi tôm cừu vàng ươm


Nấm mỡ có tác dụng sạch, để khô ráo nước. Dùng dao bóc tách phần chân và phần mũ mộc nhĩ riêng ra.

Xem thêm: Cách Xào Mì Gạo Ngon Miễn Chê Cho Bữa Sáng, Mì Gạo Xào Giòn Ngon Miễn Chê Cho Bữa Sáng

Tôm có tác dụng sạch và tách bóc lấy phần thịt rước xay nhuyễn. Ướp làm thịt tôm với một chút muối, tiêu, phân tử nêm trong vòng 5 phút đến thấm gia vị.

Dùng phần làm thịt tôm nhồi vào mũ nấm.

Bắc chảo lên nhà bếp cùng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn thả mộc nhĩ nhồi thịt tôm vào rán giòn. Yêu cầu chiên đầu bao gồm thịt tôm trước để thịt dính vào mũ nấm, không biến thành rơi ra ngoài.

1.7 Súp kem nấm mỡ

Hãy bỏ túi thêm cách làm chế biến những món ăn từ nấm mỡ: súp kem nấm mèo mỡ khiến mọi người phải xuýt xoa.

Nguyên liệu bắt buộc có:

Nấm mỡ: 200gNước canh gàHành tây, lá húng tây, bơ, bột mìMuối, tiêu, hạt nêm…

Công thức sản xuất như sau:


*

Làm súp kem nấm mỡ


Nấm mỡ có tác dụng sạch, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Hành tây xắt nhỏ.

Cho toàn cục nấm mỡ, nước dùng gà, hành tây cùng húng tây khô vào trong một cái nồi. Đun trong tầm 10 – 15 phút đến các vật liệu đềm mềm ra.

Để các thành phần hỗn hợp trên nguội thì bỏ vô máy xay để xay nhưng xem xét là ko xay thức ăn uống quá nát.

Sử dụng một mẫu nồi mới để làm tan bơ, mang lại vào trong đó một chút bột mì và đánh đến bao giờ mịn. Cho các thành phần hỗn hợp vừa xay sinh hoạt trên vào, nêm thêm chút muối, tiêu… cho vừa ăn. Khuấy đầy đủ liên tục cho tới khi nồi súp sôi với các nguyên liệu trong nồi mọi chín kỹ.

Súp kem mộc nhĩ mỡ đề xuất dùng lạnh để hưởng thụ được hết hương vị của nó.

1.8 Canh mộc nhĩ mỡ

Nguyên liệu chính:

Thịt nạc heo xay: 100gNấm mỡ: 200gĐậu hũ non: 250gHành láĐường, muối, tiêu, hạt nêm…

Cách chế biến:


*

Canh mộc nhĩ mỡ xẻ dưỡng


Nấm mỡ bắt buộc làm sạch, làm giảm bớt mùi hôi sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Đậu hũ non thái thành những miếng nhỏ, vừa ăn. Hành lá cọ sạch, giảm nhỏ.

Ướp giết mổ xay cùng rất nước mắm, phân tử nêm mang đến đậm đà. Đặt một nồi nước lên bếp (lượng nước tùy theo số số lượng dân cư ăn) cùng đun sôi. Nặn giết thịt thành các viên nhỏ và cho vô nồi. Đun cùng với lửa nhỏ, chú ý là nên vớt bọt thường xuyên cho nồi canh trong.

Tiếp theo đến nấm vào, chờ nồi nồi canh sôi thì mang lại đậu hũ vào hòn đảo nhẹ tay.

Nêm lại hương liệu gia vị một lần nữa. Trước khi tắt phòng bếp thả hành với rắc một chút ít tiêu của món ăn hấp dẫn hơn.

1.9 nấm mỡ xào đùi ếch

Nguyên liệu chính:

Nấm mỡĐùi ếchHành, gừng, tỏiMuối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách có tác dụng nấm ngấn mỡ xào đùi ếch:


*

Ếch xào mộc nhĩ mỡ


Nấm mỡ thừa rửa không bẩn và cắt làm đôi. Buộc phải trần qua với nước sôi để nấm sút mùi hôi cùng giòn hơn. Vớt ra rổ mang đến ráo nước.

Đùi ếch rửa sạch. Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang đến tỏi, gừng vào phi thơm. Tiếp sau cho đùi ếch vào rán sơ qua. ở đầu cuối cho nấm mèo vào xào cùng. Nêm thêm chút muối, hạt nêm… mang đến hợp khẩu vị.

Đảo rất nhiều tay cho đến khi các nguyên vật liệu đều chín thì rắc ít hành lá và tắt bếp.

Nấm ngấn mỡ xào đùi ếch thơm ngon, đậm đà ăn lẫn với cơm nóng thì ngon bá cháy.

1.10 mộc nhĩ mỡ xiên xúc xích nướng

Đây cũng là 1 trong trong những món nạp năng lượng từ mộc nhĩ mỡ được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt quan trọng là chúng ta nhỏ. Hãy thử có tác dụng món này chỉ cách vài bước dễ dàng dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm mỡ: 50gXúc xích heo: 6 câyXúc xích bò: 1 câyHành tím: 2 củTỏi, ngò ríGia vị: tiêu, đường, muối…

Cách có tác dụng như sau:


*

Nấm mỡ xiên xúc xích nướng


Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, giảm nhỏ. Cho cả hai vào một cái bát thuộc với một chút ít dầu ăn, tiêu trộn những với nhau.

Xúc xích cắt nhỏ dại thành từng miếng dài khoảng tầm 4cm. Mộc nhĩ mỡ cắt bỏ chân, ngâm qua với nước muối cùng vớt ra rổ.

Hành tím bóc vỏ, chẻ dọc đôi củ hành thành trong khi miếng cau. Xúc xích bò cắt thành từng lát mỏng dính dài khoảng tầm 0,5cm là được.

Cho toàn bộ các nguyên vật liệu trên vào trong một cái bát to. Nếm nếm thêm chút muối, đường xóc đều lên và ướp khoảng tầm 10 phút. Tiếp theo sau cho dầu ăn uống vào, trộn số đông và ướp thêm khoảng chừng 10 phút nữa.

Trong dịp chờ nguyên liệu ngấm gia vị chúng ta nhóm bếp than lên để chuẩn bị nướng nhé. Nguyên liệu ướp xong xuôi thì xiên xen kẽ nấm, hành, xúc xích.

Đặt vỉ nướng lên bếp sau đó đặt những que xiên lên cùng nướng. Trở đều những mặt để xiên nướng không trở nên cháy. Khi các mặt sẽ xem tiến thưởng là đã chín.

2. Chức năng và cách bảo vệ nấm mỡ

2.1 tính năng của mộc nhĩ mỡ


*

Nấm mỡ cực tốt cho sản phụ thiếu sữa


Theo như mong tính thì vào 100g nấm mèo mỡ tươi sẽ có một lượng protid, đây là một loại đạm tốt nhất cho cơ thể. Trong nấm mèo mỡ còn có một lượng chất xơ, chất tro, Ca, P, Fe với vitamin như B1, B2, C. Hình như trong mộc nhĩ còn có đựng nhiều loại acid amin quý cùng rất nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Công dụng của nấm mèo mỡ theo y học cổ truyền: nấm bao gồm vị ngọt, tính mát giúp vấp ngã tỳ, ích khí, nhuận truất phế hóa đàm… rất hợp với những bạn chán ăn, mệt nhọc mỏi, viêm truất phế quản mãn tính, sản phụ thiếu sữa…

Công dụng của mộc nhĩ mỡ theo y học hiện nay đại: nấm mèo mỡ có tính năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn coli. Các nhà công nghệ của Nhật bạn dạng đã tinh chiết từ mộc nhĩ mỡ ra một chất gọi là PS-K. Chất này có công dụng kháng ung thư, cải thiện khả năng miễn dịch đến cơ thể. Công dụng khảo nghiệm lâm sàng cùng với ung thư vú và ung thư da có hiệu quả khá tốt.

2.2 Cách bảo vệ nấm mỡ xuất sắc nhất


*

Bảo quản nấm mỡ


Để chế biến những món ăn uống từ mộc nhĩ mỡ ngon, đúng mùi vị thì việc bảo quản nấm nhập vai trò vô cùng quan trọng. Nấm mỡ tươi cùng khô có cách bảo quản khác nhau. Nếu như bạn oder quá các nấm mà không dùng hết thì có thể áp dụng cách sau:

Bảo quản nấm mỡ tươi:

Bảo quản lí lạnh: nhằm nấm tươi lâu, không mất giá chỉ trị bổ dưỡng thì bạn để đặt trong chống mát tủ rét ở nhiệt độ từ 5 – 8 độ C.

Đóng hộp: Nấm sau thời điểm mua về bạn cắt vứt gốc nấm và cho vào túi hút chân không tiếp đến cho vào trong hộp nhằm tránh bị dập nát.

Sấy khô: giả dụ như bạn đặt hàng nấm mỡ bụng tươi nhưng chưa buộc phải dùng mang đến trong một thời hạn khá dài thì có thể dùng đồ vật sấy thực phẩm nhằm sấy thô nấm. Cắt nấm thật mỏng dính và sấy trong 5 – 7 giờ sinh sống 60 – 70 độ C là được.

Bảo quản nấm mỡ khô:

Với các loại nấm đã được sấy khô thì cách bảo vệ rất đối chọi giản. Bạn chỉ cần để bọn chúng ở khu vực khô ráo, thông thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp. Chúng ta cũng có thể đặt bọn chúng trong một cái hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Công thức chế biến những món ăn từ nấm mỡ trên đây không chỉ dễ dàng mà còn với giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng. Hãy áp dụng cách chế biến này để bữa cơm gia đình bạn thêm màu sắc nhé.