Lẩu chua cay luôn là một món ăn đặc biệt quan trọng đối với những người Việt, nhất là vùng nam giới bộ. Khác với những món lẩu bình thường, hương thơm bị cay cay, thơm nồng của những loại nguyên liệu như ớt, sả và chanh khiến món lẩu chua cay trở bắt buộc đặc biệt.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu hải sản chua cay

Cách nấu lẩu cay chua Nam Bộ sau đây sẽ cho mình và gia đình dễ chịu quây quần bên nhau trong những dịp gặp gỡ, duy nhất là đông đảo ngày mưa giỏi se lạnh.

Cách làm cho lẩu chua cay Nam Bộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để triển khai lẩu thì tương đối nhiều, từ đồ dùng nhúng, rau cho tới gia vị nên bạn cần để ý chuẩn bị đầy đủ, tốt nhất là các nguyên liệu tạo mùi vị chua cay của món lẩu.

Nguyên liệu nhúng

400g giết bò500g tôm tươi400g mực1 kg nghêuCác một số loại rau nhúng như rau củ muống, cải cúc… hay bất cứ rau gì mà chúng ta thích.1 kg bún tươi

Nguyên liệu làm nước lẩu

4 trái cà chua1/4 trái thơm6 trái ớt5 cây sả8 lá lá chanh200 gr mộc nhĩ rơm100 gr đậu bắp200 gr me chua

Chuẩn bị gia vị

20 ml nước mắm40 gr mặt đường trắng2 muống nêm canh tương ớt2 muỗng nhỏ canh tương cà1 muống nêm canh muối1 muỗng cafe hành tím băm3 muỗng canh dầu ăn1 muống nêm canh bột ngọt1 muỗng coffe tỏi băm

Khá nhiều phải không nào, mặc dù vậy thì nguyên liệu cũng khá dễ cài nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị cho đủ, sau thời điểm hoàn thành chắc chắn rằng sẽ ko uống công đâu.

Cách chọn nguyên liệu ngon

Thịt bò cần phải chọn miếng có màu đỏ tươi, không tồn tại mùi lạ, thớ giết thịt phải bé dại thì bắt đầu ngon. Lúc chọn bạn nên dùng tay ấn vào, thấy miêng thịt lũ hồi tốt là còn tươi.

Tôm và mực nên lựa chọn loại to, có mùi tanh đặc trưng nhưng không hôi, vỏ tôm còn cứng, mực trong. Khi va vào ko được có xúc cảm mềm nhũn.

Nghêu thì chỉ việc to chưa phải nghêu đã chết là được, chúng ta có thể chạm vào phần lưỡi nghêu, nếu như nghêu thụt vào tức thì nghĩa là còn hoạt bát, khỏe khoắn mạnh.

Các nhiều loại rau chúng ta nhớ chọn lựa nơi uy tín, đảm đảm bảo an toàn sinh bình yên thực phẩm.

Cách thổi nấu lẩu cay chua miền Nam

Chỉ vài ba bước chuẩn bị đơn giản thuộc các nguyên vật liệu dễ kiếm, các bạn sẽ có ngay một giở lẩu cực kì hoành tráng, hãy đọc ngay món lẩu cay chua nấu theo phong cách Nam Bộ mà mình sắp chia sẻ dưới trên đây nhé.

Sơ chế

Bước 1. các bạn sơ chế toàn bộ các một số loại đồ nhúng, thịt trườn rửa sạch, giảm lát mỏng manh vừa ăn.

Tôm với mực cọ sạch, tôm bạn không cần tách bóc vỏ, mực làm cho sạch nhằm ráo, nghêu dìm nước mang lại nhả hết hóa học bẩn.

Rau nhúng thì chúng ta rửa sạch sẽ và cắt từng khúc một vừa ăn uống là được.

Bước 2. Cà chua bạn rửa sạch rồi ngã múi cau, sả rửa sạch, cắt từng khúc một rồi đập dập. Thơm cùng ớt bạn rứa sạch mát rồi thái lát.

Nấm rơm bạn rửa sạch sẽ rồi cắt đôi, lá chanh rửa không bẩn vò hơi nát, đậu bắp rửa sạch rồi để ráo là được.

Xem thêm: Bí Đỏ Nấu Gì - Băn Khoăn Không Biết Ngon Hãy Thử 12 Món Ăn Này

*
Sơ chế vật liệu lẩu chua cay

Nấu nước lẩu

Bước 3. Bạn chuẩn bị nồi cùng đun rét một không nhiều dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho hành tím và tỏi băm vào phi lên làm sao cho thật thơm, tiếp theo bạn cho lá chanh cùng sả đã đập dập vào hòn đảo đều lên, xào thơm.

*
Phi thơm hành tỏi và sả

Sau lúc sả cùng lá chanh thơm nồng thì bạn cho tiếp thơm thái lát vào đảo đều 1 phút, thường xuyên cho một nửa số quả cà chua vào xào lên cho quả cà chua hơi chín mềm là được.

Bước 4. Đổ rộng 1 lít nước vào nồi với đun lên cho sôi, sau khoản thời gian nước sôi thì các bạn vớt sả cùng lá chanh ra rồi đổ me chua vào trong nồi nước dùng.

Tiếp theo chúng ta nêm nếm những gia vị như nước mắm, tương ớt, tương cà, bột ngọt, muối, đường vào nồi nước lẩu.

*
Nêm nếm gia vị món lẩu sâu cay Nam Bộ

Bước 5. sau cùng bạn đến nốt mộc nhĩ rơm, đậu bắp cùng phần cà chua còn lại vào nồi nước lẩu, nêm nếm lại cho đủ miệng là xong.

Khi ăn bạn buông bỏ các nguyên liệu nhúng như tôm, thịt, mực với rau vào nồi lẩu, và thưởng thức kèm bún khi còn nóng sốt là hết sảy.

*
Thưởng thức cùng với bún

Lưu ý: lúc nêm nếm bạn nên căn đến hơi nhạt một ít để khi nhúng tôm, thịt vào thì nước sử dụng sẽ tự đậm chất lên, siêu ngon.

Giá trị bổ dưỡng món lẩu sâu cay Nam bộ

Ăn lẩu sâu cay nam bộ cung ứng lượng dinh dưỡng khá nhiều dạng. Việc bổ sung cập nhật thịt trườn giúp tăng tốc cơ bắp và sự thảo luận chất, trong khi các loại thủy sản lại giúp bổ sung canxi hiệu quả, cung ứng phát triển hệ xương chắn chắn khỏe.

Đừng quăng quật qua những loại rau, đấy là nguồn vitamin và dưỡng chất dồi dào, dường như còn giúp giải quyết các vụ việc tiêu hóa nữa.

Tuy nhiên, do đặc tính cay chua nên nếu khách hàng có những vấn đề về dạ dày thì không nên ăn vượt nhiều. Thịt trườn và thủy hải sản cũng cấp không hề ít đạm, nên nếu như bạn bị tăng áp cũng tránh việc ăn.

Vậy là bạn đã chấm dứt xong món lẩu cay chua Nam bộ rồi, yêu ước món lẩu sau khi dứt thì nước dùng bắt buộc đậm đà, cay nồng với có hương vị chua của me và thơm.

Chỉ cần tuân theo cách nấu ăn lẩu sâu cay Nam Bộ rất dễ dàng và đơn giản phía trên, cứng cáp chắn ai ai cũng có thể ngừng được món ăn uống này, hãy thực hành thực tế ngay để trổ tài với anh chị em ngay vào buổi tối cuối tuần này nhé.