Hương vị bình dân vô cùng không còn xa lạ của món canh ốc chuối nấu bếp đậu khiến cho chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng mà để làm bếp canh ốc chuối đậu ngon chuẩn vị miền bắc thì ko phải người nào cũng biết cách. Từ phương pháp sơ chế ốc cho tới công đoạn chế biến, nêm nếm các gia vị đều rất cần được có túng quyết. Tham khảo ngay bài viết sau đây để tìm hiểu những bí quyết đó nhé!


*
*

Để nấu ăn canh ốc chuối đậu ngon rất cần được có bí quyết trong phương thức chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có để nấu nướng ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt ba chỉ3 miếng đậu phụ5 trái chuối xanh1 quả cà chua1 củ nghệ1/2 chén bát mẻ1/2 thìa coffe mắm tômHành khô, tỏi thô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn
*
*

Một số nguyên vật liệu cơ bạn dạng trong cách nấu canh ốc chuối đậu. (Ảnh: Internet)


Cách nấu bếp ốc chuối đậu ngon

Bước 1: phương pháp sơ chế ốc

Ốc nhồi sau khoản thời gian mua về chúng ta cho ngâm vào thau nước vo gạo mang đến ốc nhả bớt nhớt và các chất dơ ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi sử dụng mũi dao cạy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, mang mũi dao gạt vứt đi phần con đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho tới khi hết số ốc.Tiếp theo, các bạn lấy muối với giấm bóp thuộc thịt ốc cho ra hết nhớt thì rửa sạch lại thật sạch bằng nước. Sau đó, dùng dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi mang ướp cùng hương liệu gia vị và hành tỏi băm nhỏ tuổi trong khoảng 20 phút.Cách làm ốc này có phần hơi phức tạp và mất công rộng so với biện pháp luộc ốc rồi mới lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được gia công sống thì lúc xào đang cho mùi vị ngon hơn, giòn rộng mà không trở nên dai

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tỏi khô các bạn đem tách bóc vỏ cùng băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, vấp ngã múi cau. Hành, tía tô với lá vệt đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ bỏ vô bát, thêm nước vào cùng khuấy mang đến tan, tiếp đến lọc lấy nước.Chuối xanh nên chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không tồn tại vết thâm. Các bạn đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng dính rồi cho chuối vào ngâm với nước muối bột pha loãng mang đến khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra dìm ngay vào nước giá .Thịt ba rọi làm sạch, cướp đi thái nhỏ chì hoặc xắt miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp làm thịt cùng gia vị và hành thô băm nhỏ dại trong khoảng chừng 15 phút.Đậu phụ cọ sạch, xắt miếng vuông rồi rước rán vàng.Nghệ cọ sạch, rước giã nhỏ tuổi và lọc mang nước. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn cũng có thể bỏ qua cách này).

Bạn đang xem: Nấu món ốc chuối đậu

Bước 3: nấu canh ốc chuối đậu

Bắc nồi lên nhà bếp đun nóng, cung cấp 1 muỗng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng lên già mang đến hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến đổ ốc đã ướp hương liệu gia vị vào xào chín.Trong chảo đó, bạn tiếp tục cho thịt ba rọi vào chảo xào săn, tiếp nối trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm cùng nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt cùng chuối. Vớ cả nguyên liệu và gia vị khuấy đều.Đun toàn bộ cho sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho tới khi thịt cùng chuối thật chín thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, tiếp nối cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi trở lại rồi mang đến tía tô, lá lốt, hành lá thái bé dại vào, sử dụng đũa trộn hầu như lên cùng tắt bếp.

Xem thêm: Bánh Tráng Trộn Có Mập Không, Bánh Tráng Trộn Bao Nhiêu Calo

*
*

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không chỉ thơm ngon mà hơn nữa mang màu sắc hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu mong thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu mong là đậu với chuối yêu cầu chín mềm, không biến thành nát, giết mổ ốc chín tới, giòn nhưng mà không dai. Nước canh đậm đà tự nhiên, gồm vị chua nhẹ của mẻ, hơi sánh, quyện lẫn mùi hương thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không nói xiết.

Chúc bạn thành công khi triển khai món canh ốc nấu chuối đậu ngon xuất xắc này nhé! Đây là 1 trong món ăn rất hoàn hảo nhất cho thời gian giao mùa. Canh ốc oi bức hòa quấn với mẻ hơi chua chua và mùi thơm của lá vết khiến bất cứ ai nếm qua cũng yêu cầu “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm màu ẩm thực miền Bắc.