Bạn đang xem: Cách làm súp gà nấm tuyết ngon khó cưỡng

Nguyên liệu
Cua thịt: 300g - 500gThịt ức gà: 200gTrứng gà: 2 quảTrứng cút: 10 quảTrứng bắc thảo: 1 trái (tùy chọn)Ngô non: 150gNấm hương: 20gNấm bông tuyết: 50gCà rốt, hành lá, ngò ríBột năng: 5 thìaHành phi: 5 thìaHạt tiêu, đường, muốiLuộc cua với thịt gà
Cua và ức kê rửa sạch.


Giữ lại phần nước luộc gà để bước sau nấu ăn súp luôn luôn cho ngọt nước.

Ức con gà xé tua nhỏ, xé càng nhỏ súp càng ngon.

Luộc trứng
Trứng cun cút luộc 5 phút. Khi trứng chín, ngâm vào nước cho nguội rồi tách vỏ nhằm riêng.
Trứng bắc thảo rất có thể không đề nghị luộc nhưng đề xuất và chỉ việc luộc sơ qua mang lại yên tâm. Vớt trứng ra, khi ăn uống thái miếng để nạp năng lượng cùng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá, ngò rí nhặt, cọ sạch.
Xem thêm: Cách Làm Khổ Qua Nhồi Thịt Hấp Béo Thơm, Khổ Qua Nhồi Thịt Hấp
Nấm hương thơm hay còn được gọi là nấm đông cô mang ngâm nước trước 1-2 giờ đồng hồ (thay nước nhiều lần mang lại ra bớt màu đen, thời gian nấu súp sẽ có màu đẹp nhất hơn), nấm bông tuyết ngâm 20 phút đến nở mượt rồi rửa vài lần mang lại sạch, cắt vứt núm, thái nhỏ, để ráo.

Tiếp đó, luộc ngô, cà rốt, nấm mèo hương khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấu súp cua
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1.5 lít nước luộc gà. đến cà rốt, ngô, nấm mèo hương, thịt gà, thịt cua (giữ lại phần thịt 2 cái càng nhằm trang trí). Trong lúc đun sôi nước bạn sẽ tiến hành tấn công 2 trái trứng và hòa tung phần bột năng.
Khi nước sôi các bạn cho phần mộc nhĩ bông tuyết vào nồi, lưu giữ hớt quăng quật lớp bọt không sạch nổi trên nếu có.


Cuối thuộc là cho trứng chim cút vào. Liên tiếp nấu khoảng chừng 5 phút nữa xong xuôi cách nấu ăn món súp cua. Nêm và nếm lại các gia vị cho vừa mồm rồi múc súp ra bát, rắc hành, ngò, tiêu lên trên với thưởng thức. Nếu tất cả trứng bắc thảo nữa thì cắt miếng và cho vô cùng.
