Ngao (nghêu) là các loại thực phẩm rất có thể chế trở nên được không ít món thơm ngon và vô cùng nhiều mẫu mã từ các món lẩu, món hấp cho đến các món xào. Hôm nay, hãy thuộc Điện lắp thêm XANH vào bếp và thực hiện ngay 2 bí quyết làm ngao (nghêu) xào lá quế cùng rau muống chiêu đãi cả nhà nhé!
Ngao xào lá quế

Nguyên liệu làm ngao xào lá quế mang lại 4 người

nghêu 1 kilogam (nghêu) Lá quế 40 gr Gừng 1 củ (lớn) Ớt sừng 1 trái Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Đường 1 muỗng cafe hạt nêm 1 muỗng coffe Dầu hào 1 muỗng cà phê tương ớt 1 muỗng cà phê Tiêu 1/3 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng coffe Dầu nạp năng lượng 2 muỗng nhỏ canh

Hình nguyên liệu:

Nguyên liệu món ăn nghêu (nghêu) xào lá quế cùng rau muống

Sơ chế nguyên liệu

Ngao thiết lập về các bạn mang ngâm trong thau nước lạnh có bỏ vài viên đá khoảng 1 giờ để nghêu nhả hết cát, sau đó mang xả không bẩn lại cùng với nước, để ráo.Quế sở hữu về nhặt rước lá, sau đó rửa sạch, để ráo.Hành, tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễnGừng, ớt sừng sơ chế sạch tiếp đến cắt sợi.

Bạn đang xem: Nghêu xào lá quế


Bước 1 Sơ chế nguyên liệu ngao xào lá quế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu nghêu xào lá quế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu nghêu xào lá quế

Xào lá quế

Bắc chảo lên bếp, đến dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho tiếp hành, tỏi xay nhuyễn và cục bộ phần gừng cùng ớt sừng thái sợi vào chảo cùng phi thơm.Sau khi hành, tỏi, ớt và gừng đang dậy mùi, chúng ta cho 2/3 lượng lá quế vào với xào làm việc lửa vừa khoảng tầm 2 phút để lá quế chín hẳn.

Xào ngao với lá quế

Cho tổng thể phần nghêu vào chảo, thêm tiếp vào trong chảo 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe dầu hào, 1 muỗng coffe tương ớt, 1/3 muỗng coffe tiêu, 2 muỗng cafe nước tương.Tiếp tục xào nghêu ở lửa lớn cho tới khi ngao chín cùng mở nắp vỏ ra thì tắt bếp.

Thành phẩm

Xếp phần lá quế sót lại ra dĩa, tiếp nối bày ngao xào lên trên, tô điểm lại cho đẹp mắt là trả thành. Vị ngon ngọt, dai dai của thịt nghêu hòa với hương thơm thơm của lá quế, vị cay cay của gừng và ớt chắc chắn là sẽ khiến bạn thích thú.

Nguyên liệu làm ngao xào rau củ muống đến 4 người

nghêu 300 gr (nghêu) rau củ muống 200 gr Sả 15 gr Tỏi 15 gr Dầu nạp năng lượng 1 muỗng nhỏ canh Dầu hào 2 muỗng nhỏ canh muối hạt 1 không nhiều

Cách chọn tải rau muống ngon

Nên chọn rau muống tất cả thân nhỏ, lá bé dại và có greed color tươi, né lựa rau bị dập nát, lá rubi hoặc lốm đốm trắng.Không hãy lựa chọn rau có cọng khổng lồ bất thường, quá xanh mướt, lá óng, bẻ cọng thấy giòn, bởi vì đây thường xuyên là rau xanh dùng vô số đạm hoặc phân bón.

Sơ chế nguyên liệu

Ngao mua về loại bỏ con chết, ngâm nghêu trong nước khoảng tầm 2 tiếng tất cả thêm một vài ba miếng ớt để cho ngao nhả sạch mát cát, chà sạch sẽ vỏ rồi cọ lại bởi nước sạch, để ráo nước.Về phần rau củ muống các bạn nhặt đem phần thân với lá non, tước quăng quật lá già. Ngâm rau muống cùng với nước muối bột pha loãng khoảng tầm 15 phút rồi xả sạch sẽ lại cùng với nước, nhằm ráo.Sả rửa sạch, thái theo từng lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

Luộc ngao

Bắc nồi lên bếp, đến ngao, sả cắt lát, 150ml lọc vào nồi, đậy nắp và luộc khoảng tầm 10 phút cho nghêu chín đều, kế tiếp vớt ra để nguội khoảng tầm 5 phút rồi tách lấy giết thịt ngao.

Luộc rau củ muống

Rau muống sau khi sơ chế sạch, chúng ta đem trụng sơ qua cùng với nước sôi bao gồm bỏ 1 chút muối rồi cho rau vào nước viên đá lạnh 5 phút để giữ đến rau muống được xanh với giòn, tiếp kia vớt ra khiến cho ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Cuộn Ăn Vặt, Bánh Tráng Cuốn Là Gì


Mẹo trụng rau xanh muống xanh, giòn:Bạn bắt buộc để nước thiệt sôi rồi new cho rau củ muống vào, không nên cho khi nước còn lạnh nhằm tránh có tác dụng rau bị mềm, nát.Cho vào nước trụng rau xanh 1 ít muối hoặc một lượng nước cốt chanh giúp rau giữ lại được greed color đẹp mắt.Ngoài ra khi rau chín, cho ngay vào nước lạnh cũng góp rau giữ được độ giòn và không xẩy ra thâm đen.

Xào nghêu với rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn uống vào, đun nóng, mang lại 15gr tỏi băm và phi thơm.Khi tỏi vàng với dậy mùi, cho thịt ngao và rau xanh muống vào cùng xốc cấp tốc tay.Thêm vào trong chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu hào vào hòn đảo đều thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại mang lại hợp hương vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Ngao xào rau xanh muống với hầu hết cọng rau muống sạch sẽ kết phù hợp với thịt ngao ngon ngọt, dai dai, đậm chất gia vị chắc chắn sẽ là món ăn phù hợp cho bữa ăn gia đình bạn phần đa khi gia đình sum vầy.

Cách chọn mua nghêu (nghêu) tươi ngon

Chọn phần đa con bao gồm vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cố kỉnh nặng tay. Nếu nghêu nhẹ tênh, cần sử dụng tay tách bóc ra thuận lợi là nghêu đã chết.Đối với đầy đủ con nghêu há miệng, nếu như khách hàng chạm tay vào mà bọn chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống với là nghêu còn tươi.

Cách sơ chế nghêu (nghêu) sạch, hết cát

Bạn hoàn toàn có thể ngâm nghêu trong thau nước lạnh gồm bỏ vài ba viên đá vẫn làm nghêu nhanh nhả mèo hơn. Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con nghêu sạch sẽ để sản xuất món ăn. Mặc dù nhiên phương thức này phải nhiệt độ cân xứng nếu không nghêu sẽ chín.Bạn có thể ngâm ngao trong chậu nước muối bao gồm thêm ớt bột, khoảng 3 giờ.Ngoài ra, ngâm nghêu trong chậu thau nước muối với gừng làm cho dập hoặc nước vo gạo cũng giúp nghêu nhanh nhả sạch cat và hóa học bẩn.Mẹo bảo quản: Nếu không có thời gian chế biến nghêu ngay, sau khi sơ chế sạch chúng ta nên bỏ ngao vào hộp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh (bảo cai quản 2 - 3 ngày) hoặc ngăn mát tủ lạnh lẽo (bảo quản ngại trong ngày).
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến các bạn 2 phương pháp làm ngao (nghêu) xào lá quế cùng rau muống vô cùng cuốn hút cực dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!*Hình ảnh và công thức tham khảo từ 2 kênh YouTube KNC media và MAGGI VIETNAM