Ngó sen (một bộ phận của cây sen) có khá nhiều cách chế biến thành món ăn uống ngon. Trong những số ấy tiêu biểu là những món gỏi khai vị khôn cùng kích thích vị giác nhưng mà lại cực kì dễ làm.

Bạn đang xem: Nộm ngó sen cần đảm bảo vị

Bạn đang xem: Nộm ngó sen cần bảo vệ vị

Ngó sen là phần thân non gồm hình ống dài white color ở bên dưới lớp bùn, còn nếu không được thu hoạch thì mỗi ngó sen sẽ ra đời lên một cây non. Đây là thực phẩm ít năng lượng và giàu chất xơ nên người vn khá ưa chuộng. Không chỉ là vậy, ngó sen còn với nhiều công dụng sức khỏe bao hàm hàm lượng vi-ta-min và dưỡng chất cao.

Cách sơ chế

Bạn rất cần được ngâm thật kỹ càng để đảm bảo an toàn xả không còn phần bùn đất phụ thuộc vào ngó sen. Bạn cũng có thể tham khảo giải pháp sơ chế như bên dưới đây:

Nếu gồm ý định làm gỏi ngó sen, bạn phải ngâm ngó sen trước 1 ngày. Các bạn hãy ngâm với nước chanh pha loãng cho tới khi ngó sen ngả màu trắng.

Cách làm cho gỏi ngó sen ngon

Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể trộn gỏi ngó sen với tương đối nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm xuất xắc thịt heo, giết mổ gà… với mọi công thức đơn giản dễ dàng sau:

1. Biện pháp làm gỏi ngó sen tôm thịt


*

Nguyên liệu có tác dụng ngó sen tôm thịt:

Ngó sen: 400g Tôm: 300g Thịt bố rọi: 200g Cà rốt: 1 củ rau xanh răm: 1 mớ Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 1: Rửa sạch sẽ rồi xé ngó sen làm cho đôi, trộn phần nhiều với một thìa cafe đường, 1 thìa muối, 3 thìa giấm.

cách 2: Gọt với rửa sạch cà rốt rồi bào tua mỏng. Trộn cà rốt với muối, để khoảng tầm 20 phút rồi vắt sạch nước.

Bước 3: Rửa sạch mát tôm, bạn nhớ sử dụng tăm để đưa hết phần chỉ black trên sống lưng tôm. Thịt heo cũng rửa sạch. Sau đó, cho tôm vào nồi đậy kín đáo nắp và bắc lên bếp đun khoảng 10 phút, khi vỏ tôm gửi sang màu sắc hồng thì vớt tôm rửa qua với nước giá và tách bóc vỏ. Thịt thọ chín nên cần hấp (hoặc luộc) lâu hơn tôm. Sau khi thịt chín, vớt ra nhằm nguội rồi cắt thành hình sợi vừa ăn.

cách 4: Tước bỏ cọng với lấy phần lá rau xanh răm rửa nhằm ráo nước.

Bước 5: chúng ta cho nhị thìa nước mắm, nước lọc với giấm cùng tỏi, ớt băm nhuyễn để làm nước chấm.

Bước 6: bạn cho phần thân rễ của cây sen sẽ sơ chế vào sơn to, thêm cà rốt, tôm, thịt thuộc 2 mang lại 3 thìa nước mắm đang pha sẵn nhằm trộn đều. Nêm và nếm gia vị làm thế nào cho chua chua, ngọt là được.

Bước 7: rau răm thái bé dại sau đó bỏ vào bát, trộn đông đảo là chúng ta đã xong xuôi món gỏi ngó sen tôm thịt.

2. Gỏi ngó sen tôm mực (hoặc ngó sen hải sản)


*

Nếu mình thích ăn thủy sản hơn thịt thì hãy chế đổi mới món gỏi ngó sen tôm mực nhé. Món ăn uống này cũng chế biến solo giản, dễ dàng làm. Chúng ta có thể bổ sung món tiêu hóa miệng này vào thực đối kháng giảm cân của mình, khiến cho bạn vừa được ăn ngon vừa lấy lại vóc dáng chuẩn nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g Tôm tươi: 200g Mực: 200g Cà rốt: 2 củ Dưa leo: 2 trái rau răm: 10g Ớt băm: 2 muỗng cafe Đường trắng: 2 muỗng cà phê Nước mắm: 1 muỗng nhỏ canh Tỏi băm: 2 muỗng cà phê Chanh: 2 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• có tác dụng sạch ngó sen, cắt thành từng khúc vừa ăn uống và chẻ song ra rồi cho một chút ít chanh, tắc, con đường vào cùng một tô to cùng ngâm khoảng 30 phút.

• cọ sạch cà rốt và dưa chuột, cắt miếng dài vừa ăn.

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu với đầu, chừa lại đuôi mang đến đẹp mắt.

• trộn nước đã trộn sẵn muối cùng gừng lên nhà bếp rồi cho lần lượt tôm và mực vào và luộc chín.

Bước 2: pha chế nước chấm

Bạn có thể pha theo bí quyết dưới đây:

2 muỗng coffe tỏi băm 2 muỗng cà phê ớt băm 1 muống nêm canh nước mắm 2 muỗng coffe đường white 2 trái chanh

Khuấy đều cho tới khi mặt đường tan hết tương tự như các nguyên liệu khác đã trọn vẹn hòa quấn vào nhau.

Bước 3: Chế biến

• Đầu tiên, chúng ta vớt ngó sen ra ngoài rồi kế tiếp trộn những với dưa leo, củ cà rốt và nước mắm nam ngư chua ngọt đã làm bên trên, bạn để khoảng 15 phút để hương liệu gia vị được thấm trả toàn.

Xem thêm: Caá Chỉ Vàng Giá Tốt Tháng 5, 2022, Cách Chế Biến Cá Chỉ Vàng Khô

3. Trộn gỏi với thịt gà


*

Cùng thử đổi vị một chút ít với gỏi ngó sen thịt gà thơm ngon nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g giết gà: 50% con con kê ta Dưa leo: 1 trái Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ Cần: 1 nuốm Rau răm: 1 mớ Ớt, tỏi, chanh, hành phi Lạc rang: 50g Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.

Cách sản xuất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa không bẩn thịt gà, cho vào nồi ngập nước luộc chín trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội. Không nên luộc quá lâu thịt sẽ bị mềm.

• Rửa sạch sẽ và giảm khúc, chẻ nhỏ ngó sen. đem tô rắc chút muối, một ít chanh, tiếp nối ngâm ngó sen vào.

• Dưa leo cọ sạch, không đề xuất gọt vỏ. Giảm làm đôi, quăng quật ruột và thái thành từng khúc, thái sợi.

• củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng thái sợi.

• Hành tây bóc tách lớp vỏ mặt ngoài, vấp ngã đôi sau đó thái dọc củ hành. Đem dìm với ngó sen.

• Rang lạc sau đó bóc tách sạch lớp vỏ mặt ngoài, giã tương đối nhuyễn.

• rau răm rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: giải pháp làm gỏi ngó sen giết thịt gà

• làm thịt gà sau thời điểm luộc chín thì xé ra tô, chỉ việc thêm chút hạt tiêu, một chút muối cho thấm gia vị.

• Ớt băm nhuyễn, cho thêm tỏi băm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước cốt chanh để làm nước mắm.

• Sau đó, lấy một cái thau mập trộn chung tất cả các vật liệu thịt con gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau củ răm vào cùng. Hòa cùng với nước mắm kế tiếp trộn đông đảo lên. Nêm nếm cho vừa ăn.

• Cuối cùng, chúng ta bày ra đĩa với trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên với lạc rang. Chúng ta có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng nhằm món ăn thêm phần thơm và ngon nhé..

4. Gỏi ngó sen tai heo


*

Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sừn sựt của tai heo cùng ngó sen sẽ giúp bạn nhà hàng ăn uống ngon miệng rộng hẳn.

Nguyên liệu

1–2 loại tai lợn 300g ngó sen 1 củ cà rốt nhỏ tuổi Rau quế, rau củ thơm Lạc rang vàng, giã thô Thịt trườn khô (tùy sở thích) Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối hạt

Cách chế biến

Bước 1: rửa và làm sạch lông tai lợn. Chúng ta cũng có thể thoa chút gừng đập nát vào để khử mùi hôi. Kế tiếp đổ nước rét ngập tai lợn rồi luộc chín. Để tai lợn giòn hơn, lúc chín, các bạn vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng chừng 1 phút xong để ráo.

Bước 2: chờ cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu giữ ý, nếu như bạn thái tai lợn lúc còn nóng sẽ rất dính.

Bước 3: Rửa sạch mát ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ tuổi muối, 1 thìa nhỏ đường thuộc 1 thìa bé dại giấm với ngó sen cùng để khoảng 30 phút rồi cầm ráo. Tiếp theo, rửa sạch sẽ cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút ít muối, để khoảng 15 phút rồi chũm ráo.

• bước 4: Giã nhuyễn tỏi ớt rồi trộn 2 thìa canh mắm cùng với 2 thìa canh mặt đường và hòa tan. Sau đó, đến tỏi ớt xay nhuyễn vào, ráng thêm chanh hoặc chút giấm làm thế nào cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

Những món gỏi này thường được dùng như món khai vị ở nhà hàng, tuy vậy lại rất dễ dàng và dễ dàng làm. Do đó bạn hãy áp dụng ngay 5 giải pháp làm món gỏi từ phần thân rễ của cây sen để giúp anh chị được thay đổi vị và ẩm thực ngon miệng rộng nhé.