Ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc bếp, kết đúc đủ vị mặn – ngọt – chút chua với chút cay. Cách làm món ăn này thực chất cũng rất đơn giản, bạn chỉ việc chuẩn bị ốc và một số loại nguyên liệu, gia vị hết sức cơ bản trong nấu ăn nướng mặt hàng ngày. Thực hiện theo vài thao tác xào nấu ăn cơ bản, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện nay và thành công với món ốc bươu sả ớt ngay từ lần triển khai đầu tiên.

Bạn đang xem: Ốc bươu xào sả ớt

*
*
Món ốc bươu xào sả ớt ngon “số dzách”(Ảnh: Internet)

Cách xào ốc sả ớt đặc biệt quan trọng nhất là các bạn chọn được ốc ngon. Ốc ngon thì thịt bắt đầu săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn chú ý chọn con không phải quá to tuy nhiên trước hết là không có mùi tanh, mày bám chặt vào thân cùng còn đóng chứ ko bị mở giỏi bị thụt vào trong. Ốc bây chừ có giá chỉ khá rẻ. Nếu bạn đang muốn nấu vài món ăn ngon đãi rất nhiều người đơn giản và dễ dàng thì ốc xào sả ớt cũng là một gợi nhắc hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách tiến hành món ăn này trong khoá học đun nấu ăn tại nhà bếp Trưởng Á Âu bạn nhé!


Nội Dung


ẨnHiện
2 các bước làm ốc bươu xào xả

Nguyên liệu làm cho ốc bươu xào

1kg ốc bươu3 cây sả bổ thành khúc nhỏ4 – 5 trái ớt cay giã nát 1 ít, còn sót lại xắt miếngGừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và bổ thành miếng nhỏ3 củ hành tím thái mỏngChanh 1 trái (cắt vỏ chanh nhằm riêng, sót lại miếng chanh bạn cắt khoanh)4 củ tỏi đập dập1 lon coca.

Các cách làm ốc bươu xào xả

Làm sạch mát ốc

Ốc bươu có lẽ là nhiều loại ốc được nhiều người hâm mộ nhất bởi dù cho có luộc, hấp sả – hấp thái, nướng tiêu xanh giỏi xào sả ớt gần như ngon. Ốc bươu cũng tương tự nhiều loại ốc khác, lúc mua về chúng ta ngâm ngay lập tức vào nước vo gạo ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ngâm trong đêm).

Sau lúc ngâm với nước vo gạo, các bạn sẽ thấy ốc đang nhả được rất nhiều đất, cát bên trong ra. Thời điểm này, các bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài đợt tiếp nhữa với nước sạch rồi để ráo.

Xem thêm: Cách Làm Nộm Chân Vịt Rút Xương Giòn Giòn Sần Sật, Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

Làm ốc xào sả ớt

Làm chảo thiệt nóng, tiếp nối cho khoảng chừng 10 muỗng canh dầu nạp năng lượng vào.

Khi dầu đang nóng, chúng ta cho tất cả các gia vị gồm: tỏi đập cho dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (nếu không chúng ta có thể thay bởi lá chanh).

*
*
Xào sả, tỏi, ớt, các nguyên liệu trước(Ảnh: Internet)

Xào cho tới khi tất cả hổn hợp dậy mùi hương thơm, hơi chuyển sang màu xém xoàn thì các bạn trút ốc bươu vào xào cùng.

*
*
Trút ốc bươu vào xào cùng(Ảnh: Internet)

Nêm các gia vị cho món ốc xào

Xào đến khi chúng ta thấy ốc bị rớt mày ra nghĩa là phía bên trong ốc đã chuẩn bị chín. Thời gian này, bạn đổ khoảng chừng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng coffe muối + ¼ muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe đường + ½ muỗng cafe tiêu, liên tiếp đảo cho tới khi tất cả ốc các đã xúc mày, các gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn sút lại thì chúng ta cho thêm một ít rau quế cắt bé dại vào, hòn đảo nhẹ thêm khoảng chừng 1 – 2 phút nữa rồi cầm vào 1 trái chanh cùng tắt bếp.

*
*
Ốc bươu tróc mày, bạn thêm coca vào cho thơm và đậm vị hơn(Ảnh: Internet)

Món ốc bươu dân dã này trừ thời hạn ngâm ra, còn lại thời gian xào ốc vô cùng nhanh. Ốc xào dậy mùi hương thơm của sả, ớt, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của các gia vị và nhất là chút ngọt của coca, chút chua của chanh cực kỳ đặc sắc. Nhân một ngày mưa hơi se lạnh, cùng người thân trong gia đình quây quần bên tô ốc, vừa khều hồ hết miếng thịt ốc thật giòn, vừa nói vài mẩu chuyện vui, thật lôi cuốn đúng không nào?