Ốc giác vàng hay còn được gọi là ốc Hoàng Đế (Danh pháp khoa học: Melo melo) là một trong loài ốc vào họ Volutidae. Đây là 1 trong loài ốc cỡ to và có giá trị kinh tế với việc khai quật ốc để lấy thịt và một vài còn thể rất có thể tạo ngọc. Chúng phân bố ở châu Á, gồm ở Hong Kong, dọc bờ biển khơi Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Philippines, xuống mang lại Indonesia.

Bạn đang xem: Ốc giác làm món gì ngon

Từ ốc giác, rất có thể chế trở thành ra các món như luộc, nướng, làm gỏi, cháo,… chúng rất có thể tạo ra mang đến 08 món ngon từ bỏ ốc giác vàng. Ốc giác là loại hải sản quen thuộc của fan dân vùng biển Phan Thiết, hay chế trở thành nhiều món ăn khác nhau giao hàng thực khách.

Đơn giản duy nhất vẫn là món ốc giác luộc, làm thịt ốc được cạo cọ sạch đến hết chất nhờn, sở hữu luộc chín rồi cắt mỏng. Với món hấp, sau khi rửa sạch, lấy hấp với sả nguyên cả vỏ, sau khi chín bạn lấy phần thịt thái theo từng lát thật mỏng, giết thịt ốc có màu kim cương ươm. Hai món này khi ăn chấm nước mắm gừng, tỏi ớt thì khôn xiết giòn cùng ngon.

Các món ngon bào chế từ ốc giác

Ốc giác xào rau xanh muống


Nguyên liệu:

500g ốc giác500g rau muốngTỏi, sả cây, hành khô, gừngMuối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:


Bước 1: Ốc giác bạn nên chọn lựa những nhỏ còn tươi ngon. Sau khoản thời gian mua về, đem ốc giác cọ sạch và ngâm cùng với nước vo gạo gồm cho vài lát ớt nhằm ốc sạch cặn bẩn.Bước 2: Tiếp theo, chúng ta cho ốc giác vào nồi luộc chín cùng với sả cây giảm khúc, đập dập. Rồi rước thịt ốc ra sao còn nguyên con. Đem giết mổ ốc thái theo từng lát mỏng, rồi ướp với chút hạt nêm, bột ngọt, đường, cần sử dụng đũa trộn đều cho thịt ốc thấm gia vị.Bước 3: Rau muống các bạn đem nhặt quăng quật lá với phần già, rồi ngâm với nước muối pha loãng tiếp đến rửa sạch mát lại cùng để ráo.Bước 4: Bạn mang đến chút dầu ăn sâu vào chảo, khi dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, dồn phần thịt ốc vào xào cho săn lại, rồi để ra chén. Tiếp theo, chúng ta cho tiếp rau muống vào chảo xào nhanh, khi rau muống mới chín tới tới, bạn cho ốc giác vào trộn nhanh tay rồi mang đến món ăn ra đĩa.

Ốc giác xào sa tế

Nguyên liệu:

1kg ốc1 củ gừngHành khôTỏi, ớtSa tếNước mắm, bột ngọt, đường…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc giác sau khi mua về, bạn cũng đi rửa sạch, rồi ngâm với nước vo gạo bao gồm cắt thêm vài lát ớt vào khoảng 3 tiếng để ốc nhanh nhả chất bẩn ra.

– Gừng các bạn đem cạo vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành, tỏi bóc tách sạch vỏ. Hành bạn thái lát mỏng, còn tỏi thì băm nhuyễn.

Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Nấu Đỗ Xanh Làm Nhân Bánh Chưng Ngon, Bật Mí 3 Cách Nấu Đỗ Xanh Làm Nhân Bánh Chưng

– Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Bước 2: Xào ốc cùng với sa tế

– sau thời điểm ngâm xong, chúng ta đem ốc giác luộc sơ với nước tất cả cho thêm vài lát gừng hoặc sả đập dập.

– khi ốc chín, các bạn lấy giết ốc ra xắt lát với để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng vào, khi dầu sôi bạn cho hành và tỏi vào phi thơm.

– Tiếp đến, bạn cho vào khoảng 3 thìa sa tế, ớt cắt lát, hòn đảo đều tay.

– Đảo đều khoảng 5 phút, bạn cho ốc giác vào hầu như rồi nêm nếm với nước mắm, đường, mì chính sao cho vừa khẩu vị. Xào ốc khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Ốc giác xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

1kg ốc giácBơ50g tỏi2 quả chanhỚt1 ít rau rămDầu ăn, mặt đường cát, bột ngọt, muối

Cách làm:

Bước 2: Bạn tách bóc sạch tỏi, rồi băm nhuyễn. Sau đó, để chảo lên bếp, bỏ vào chảo 2 muỗng dầu nạp năng lượng rồi đến tỏi vào phi mang đến thơm. Lúc tỏi đưa sang màu rubi nhạt thì các bạn cho phân phối tỏi 1 muỗng cà phê đường cát. Phi cho đến lúc thấy tỏi quà giòn vừa yêu cầu thì tắt bếp, cần sử dụng vợt vớt tỏi ra để ráo dầu.Bước 3: Dùng một cái chảo khác, mang đến bơ vào lúc bơ tung chảy thì các bạn cho ốc giác vào xào cấp tốc tay. Nêm ốc với những gia vị gồm: ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ muỗng coffe tiêu, ½ muỗng bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho ớt băm, ½ phần tỏi phi thơm vào cùng xào đều cho ốc thấm tỏi và gia vị.Bước 4: Bạn mang lại món ăn ra đĩa, rồi dồn phần tỏi phi sót lại lên mặt và một ít rau răm, là hoàn thành rồi. Với món ăn này, chúng ta có thể thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt sẽ làm tăng mùi vị của ốc đấy.

Trên đây, là phương pháp làm 3 món ngon tự ốc giác vàng, ốc giác xào rau xanh muống, xào sa tế với xào bơ tỏi vừa đơn giản dễ dàng vừa thơm ngon. Hy vọng, với những phương pháp trên đây, các chúng ta cũng có thể chiêu đãi anh chị bữa ăn lôi kéo nhé!