bò kho gừng là một món ăn đối chọi giản, dễ dàng làm, ăn cùng với cơm trắng khôn xiết đậm đà, gửi cơm. Bí quyết để tất cả món trườn kho ngon bạn xem thêm cách làm sau đây nhé.

Thịt bò chứa đựng nhiều protein cùng axit amin xuất sắc cho cơ thể, phục sinh thể trạng sau ốm. Gừng giúp giữ thông khí huyết, làm nóng cơ thể, phòng ngừa cảm lạnh quan trọng lúc giao mùa. Phòng bếp huyenthoaics.com hướng dẫn giải pháp làm bò kho gừng 1-1 giản, dễ dàng nấu ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Thịt bò kho gừng

Cách chọn thịt trườn kho ngon

Nếu như món giết thịt lợn kho bắt buộc chọn nạc vai hoặc ba chỉ mới ngon thì thịt trườn cũng tương tự. Để bao gồm món bò kho gừng ngon đúng điệu, phòng bếp huyenthoaics.com lưu ý bạn thực hiện phần vắt bò.

Phần giết nạm có gân màu sắc trắng, mỡ chảy xệ màu vàng xen lẫn giết mổ nạc nên lúc chế biến thịt hết sức mềm, thơm và lớn ngậy, không trở nên quá khô.



*

Nạm trườn được phân thành 3 một số loại là:

- Thịt chũm bò ở trong phần bụng: các loại nạm trườn này thịt hơi mềm, lớp mỡ thừa thường nhiều hơn và có tương đối nhiều gân trắng. Đây cũng chính là lí vì chưng nạm ở phần bụng ăn uống thường mập ngậy hơn.

- Nạm ở đoạn mông: Khác với thay bụng, giết mổ nạm ở chỗ mông tất cả độ có thể và dai hơn. Hay làm các món kho bạn ta sẽ chọn phần này.

- rứa sườn: Thịt ráng này lọc ra trường đoản cú sườn ngay gần cổ của nhỏ bò. Vắt sườn có cả mỡ cùng nạc nên ăn uống rất ngon. Đặc biệt, thịt còn có thêm các đường gân xen kẽ chính vì như thế thịt lúc chế biến xong ăn hết sức mềm, dẻo và không trở nên ngấy.

Để chọn được thịt nạm bò ngon, các bạn nên chăm chú một vài điểm sau:

- Ưu tiên hồ hết miếng thịt có màu đỏ tươi. Phần mỡ bụng của giết màu kim cương tươi.

- dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra độ bầy hồi của giết mổ bò.

- giết mổ nạm giữ mùi nặng thơm sệt trưng, ko hoi, va vào ko có cảm hứng bị dính ở tay.


Ngoài thịt cầm bò, bạn cũng có thể chọn diềm bò tươi để nỗ lực thế.

Hướng dẫn khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò vốn nặng mùi hôi khá đặc trưng, để món ăn uống ngon, tròn vị hơn các bạn nên vận dụng một vài cách sau đây để vứt bỏ đi mùi giận dữ này.

Bạn rất có thể sử dụng chủ yếu gừng trong nguyên vật liệu làm bò kho gừng để khử hôi. Hãy nướng gừng tươi lên và giã nhuyễn. Sau đó, bạn dùng tay chà hỗn hợp gừng đã giã lên trên mặt phẳng thịt.

Tinh chất của gừng đang ngấm vào thịt và khử không bẩn mùi hôi. Thời gian này, bạn chỉ việc rửa sạch thịt bò là rất có thể đem đi chế tao được rồi.

Nếu không muốn dùng gừng thì nên thử lấy chanh hoặc giấm để khử hôi nhé. Tính axit trong 2 loại hương liệu gia vị này đang khử tanh, hôi rất công dụng đấy.

Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cọ xát chanh hoặc giấm lên bề mặt thịt trườn hoặc pha loãng giấm/chanh cùng với nước rồi ngâm thịt vào trong đó khoảng mấy phút. Bằng phương pháp này, làm thịt bò của chúng ta không phần nhiều thơm hơn nữa rất mượt nữa đấy.

Cách làm bò kho gừng ngon

Món bò kho cùng với gừng đậm đà ăn với cơm nóng sẽ tương đối tuyệt. Xem thêm cách làm trườn kho gừng đơn giản và dễ dàng ngay sau đây.

Nguyên liệu bò kho

- 500g thịt bò nạm

- 8 tép tỏi

- 2 gừng tươi

- 50ml nước tương

- 30ml dầu hào

- 1 trái ớt, rượu gừng

- các gia vị kho giết mổ bò: Muối, phân tử nêm, tiêu, dầu ăn, đường

- Nồi đất để kho

Nguyên liệu nấu trườn kho cùng với gừng dễ dàng nhất

Cách làm bò kho gừng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gừng cạo hết vỏ, chia thành 3 phần bằng nhau, một trong những phần thái lát, một phần thái sợ, một phần đập dập băm nhỏ.

- Tỏi bóc tách vỏ đập cho dập băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Khử hôi giết mổ bò

- Đổ 600ml nước vào nồi, đổ thêm 3 chén bát rượu gừng, 1 thìa cafe muối vào nồi hâm nóng thì thả thịt trườn vào chần qua trong 2 phút thì vớt ra rửa sạch với nước lạnh xong để ráo hết nước.

- Thịt trườn khử hôi ngừng cho ra thớt, thái thành những miếng vuông con chì, thái ngang thớ xong để vào tô.

Bước 3: Ướp giết bò

- cho một nửa tỏi băm, gừng băm nhỏ, 50ml nước tương, 30ml dầu hào, 1 thìa coffe hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, 1 thìa nhỏ dầu nạp năng lượng rồi đeo ức chế trộn mọi lên, bỏ thịt ngấm trong 30 phút.

Lưu ý: không ướp đường trước còn nếu như không sẽ làm cho thịt bò chảy nước, khi kho ăn sẽ bị dai với khô.

Bước 4: Nấu trườn kho

- Đặt nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào đun rét rồi mang lại tỏi băm, gừng cắt chỉ vào phi thơm lên thì bỏ thịt bò đã được ướp trước đó vào xào thật săn lại trong khoảng 5 mang đến 7 phút thì cho 2 thìa coffe đường vào đảo đều tay. Cho tiếp một chút nước sao để cho ngập khía cạnh thịt bò thì lại dùng đũa khuấy đều, bít vung giữ lửa to.

- Đun đến khi nồi thịt trườn kho gừng sôi lên thì mở vung, dùng thìa hớt bọt trên phương diện rồi vặn lửa vừa, đun cho đến lúc nước cạn ⅓ so với khía cạnh thịt thì mang đến gừng cắt lát vào hòn đảo đều, đun thêm trong 5 phút thì tắt bếp, nêm thêm ớt vào nếu mình muốn ăn cay.

Mẹo hay: rất có thể thay nước lọc cùng đường bởi nước cốt dừa, món bò kho gừng đang thơm và béo ngậy hơn.

Bước 5: trả thành

Bò kho đã xong

Múc giết thịt ra tô, tô điểm thêm chút rau mùi lên phía trên mặt đến đẹp. Món bò kho này ăn cùng cơm nóng sẽ tương đối ngon, đậm đà đưa cơm.

Tham khảo thêm cách nấu bò kho gừng dễ dàng hơn

Nguyên liệu và biện pháp sơ chế khử hôi và thái miếng thịt bò như nghỉ ngơi trên, ta thực hiện chế biến. Phương pháp này ta ko ướp như trên mà làm theo bí quyết đơn giản tuy thế thành phẩm bò kho vẫn khôn cùng thơm ngon ko kém.

Xem thêm: 2 Cách Làm Mướp Xào Thịt Xào Mướp Xào Thịt Heo Mềm Thơm Cho Bữa Ăn Tròn Vị

Bước 1: Cho khoảng tầm 300ml nước vào 1 nồi đất, tiếp đó thêm khoảng tầm 5g muối, 20g bột nêm, 25g con đường vàng (để giúp cho thịt bò kho gồm màu đẹp), sau cuối cho 1/2 củ gừng thái theo từng lát vào khuấy đều, bịt vung đun cho sôi.

Chú ý: Đối với thịt trườn bo khừng thì tránh việc sử dụng nước mắm nam ngư sẽ khiến cho mùi vị ko được ngon, thịt bò bị ra nước.

Bước 2: khi nước sôi, mở vung, bỏ thịt theo lớp bò thái khúc vào. 50% củ gừng thái lát còn lại rắc lên khía cạnh nồi, bít vung nồi rồi hạ lửa nhỏ lại để kho thịt bò.

- Thịt bò kho gừng nấu bé dại lửa khoảng tầm 20 phút bỏ thịt ngấm đủ các gia vị, nước kho cạn sút và sệt sánh sánh lại. Cuối cùng thái vài ba lát ớt mỏng dính cho lên trên, thêm xíu tiêu rồi tắt phòng bếp là dứt xong món thịt bò kho.

Bước 3: xong và thưởng thức

Với cách làm bò kho gừng này thịt trườn chín mềm, thấm gia vị bởi được đun nấu trong nồi khu đất đủ nhiệt, thơm thơm mùi hương thịt bò tươi không xẩy ra hôi tanh. Thịt ăn mềm, ngọt, vị cay ấm.

Món trườn kho ăn cùng với cơm trắng khôn cùng đậm đà và đưa cơm.

Hình ảnh món bò kho thơm ngon rất đẹp mắt

Các món biến tấu của trườn kho gừng

Ngoài biện pháp làm thịt bò kho gừng dễ dàng và đơn giản trên thì chị em cũng rất có thể làm theo 2 biến tấu khác của món ngon từ thịt bò dưới đây.

1. Thịt bắp bò kho gừng sả

Nguyên liệu

- 300g bắp bò

- 1 củ gừng, 3 cây sả

- Hành củ, ớt

- Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Bắp trườn tươi, color đỏ, không tồn tại mùi là nguyên liệu ngon nhất cho món bò kho

Cách làm

Bước 1: mang một nhánh gừng bé dại nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát lên làm thịt bò tiếp nối xả sạch lại cùng với nước để khử mùi hôi tanh. Tiếp kia cắt bò thành miếng vuông nhỏ dại vừa ăn.

Bắp trườn rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn

Bước 2: Gừng cạo vỏ rửa sạch mát rồi thái sợi. Sả rửa sạch cắt từng khúc một ngắn. Hành khô tách vỏ cắt lát nhỏ. Ớt cắt lát nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành thô với không nhiều dầu ăn, thêm vào gừng, sả đảo khoảng tầm 2 phút. Cho thịt bò bắp vào đảo cùng.

Xào thịt bò bắp với gừng sả

Bước 4: Nêm vào nồi bò đang xào 1 thìa nhỏ dại đường, 50% thìa hạt nêm, 50% thìa muối hòn đảo đều lại rồi đậy kín đáo vung đun thật nhỏ dại lửa bỏ thịt theo lớp ngấm gia vị. Hôm nay nếu thấy nồi giết thịt bò nước cạn đi (nước ra trường đoản cú thịt bò) thì cho thêm một lượng nước lọc vào đun cho đến khi cạn sền đặc lại. ở đầu cuối thêm vài ba lát ớt rồi tắt bếp.

Bắp trườn kho thuộc gừng sả thơm ngon

Múc bắp bò kho gừng sả ra chén và thưởng thức. Thịt trườn chín mềm, thơm thơm mùi sả, gừng và vô cùng đậm vị. Món trườn kho với gừng sả này ăn cùng cơm white vừa mặn mà lại rất đưa cơm.

2. Thịt trườn kho gừng cà chua

Nguyên liệu

- 400g diềm thăn bò

- 2 quả cà chua

- 1 nhánh gừng

- phân tử nêm, muối, dầu ăn, tỏi

Cách có tác dụng thịt bò kho gừng cà chua

Bước 1: giã nát 1 xíu gừng rồi cho vào thau nước với xíu muối để rửa cùng với thịt bò khử mùi hương tanh. Rửa sạch lại thịt bò với nước sạch, nhằm ráo nước. Thái thịt trườn thành khúc nhỏ dại vừa ăn.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, đập cho dập băm nhỏ. Cà chua rửa sạch bửa múi cau. Tỏi xay nhỏ.

Bước 3: mang đến gừng băm, tỏi băm và thịt bò vào 1 bát, thêm một thìa dầu ăn, 2 thìa gia vị hạt nêm rồi hòn đảo đều ướp 30 phút.

Bước 4: Phi thơm tỏi cùng với dầu nạp năng lượng rồi bỏ thịt bò vào xào tái. Cho tiếp tục nước sôi vào ngập giết bò, che nắp nồi lại hầm 15 phút. Tiếp đến cho tiếp quả cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi hầm tiếp 15 phút nữa là được.

Cuối cùng đến hạt tiêu vào nồi bò kho gừng cà chua và múc ra bát ăn lẫn cơm nóng rất thơm ngon đậm đà.

Một vài thắc mắc thường gặp mặt khi có tác dụng món bò kho gừng

Trong quy trình làm món bò kho gừng dĩ nhiên hẳn bạn sẽ gặp phải một trong những thắc mắc liên quan tới khâu chế biến. Hãy đọc ngay bài viết này nhằm được lời giải nhé.

1. Buộc phải kho thịt bò trong bao lâu?

Đối với những món kho, yêu mong thành phẩm là thịt buộc phải mềm nhưng lại không nát, khô. Theo ghê nghiệm, thời hạn kho giết thịt bò có thể kéo nhiều năm từ 1.5 - 3 giờ đồng hồ.

Nếu chúng ta kho quá thọ phần thịt bò sẽ mất hóa học và trở phải dai, thô hơn. Ngược lại, ngôi trường hợp bạn kho quá nhanh thì thịt có khả năng sẽ bị dai, ko ngấm gia vị.

2. Do sao thịt trườn kho gừng lại bị dai?

Một trong số những nguyên nhân để cho bò kho gừng bị dẻo không được mềm chính là do thời hạn kho không đủ. Câu hỏi bạn kho trong thời hạn ngắn khiến thịt chỉ vừa chín, không đủ thời gian để mượt thơm đúng điệu.

Ngoài ra, giết bị dai rất có thể là vày khâu sơ chế của bạn chưa đúng. Lời khuyên của những đầu bếp là hãy có tác dụng mềm thịt bò trước khi nấu bằng cách:

- cần sử dụng búa gõ thịt bò đập dập phần thịt như thế sẽ bảo đảm thịt mượt lại dễ ngấm gia vị.

- Ướp thịt bò cùng với những loại sốt bao gồm chứa lượng axit to như sốt làm cho từ cam quýt, giấm hoặc rượu trắng. Ngoại trừ ra, nếu bạn áp dụng biện pháp làm trườn kho gừng cà chua thì lượng axit gồm trong cà chua cũng trở nên giúp thịt trườn mềm hơn.

- sử dụng baking soda cũng là nhắc nhở hay bỏ thịt bò kho mượt thơm hơn. Lúc nồi thịt kho sắp tới chín, bạn hãy cho vào đây 1 lượng baking soda khớp ứng với hàm vị thịt. Trung bình, cứ 500g giết thịt sẽ buộc phải đến 1 thìa coffe baking soda.

3. Thịt trườn kho gừng dùng kèm gì ngon?

Món thịt bò kho gừng đậm đà phải cũng dễ kết hợp với các món ăn. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng trắng, bánh mì hoặc bún đầy đủ ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị thêm một số ít loại rau xanh củ ăn kèm như: Dưa chuột, xà lách hoặc 1 đĩa rau củ luộc cũng rất là tuyệt vời đấy.

Thịt bò kho gừng bao nhiêu calo?

Tương tự như các món ngon tự thịt bò khác, trườn kho gừng cất một lượng không nhỏ tuổi calo. Ước tính, mỗi khẩu phần trườn kho sẽ chứa khoảng chừng 405 calo. Cạnh bên đó, món nạp năng lượng này còn chứa không ít dưỡng chất giỏi cho mức độ khỏe.