Với nguyên liệu gồm bao gồm tim lợn, hành tây, vài nhánh nên tây cùng ớt sừng, không đến 30 phút bạn đã có thể tiến hành được đĩa tim xào hành tây rất thơm ngon với hấp dẫn.

Bạn đang xem: Tim xào cần tây


*
Tim xào hành tây
1 quả tim lợn (tim heo) ~ 450g 2 hành tây ~200g 1/3 củ cà rốt ~ 50g buộc phải tây ~ 50g 1-2 trái ớt sừng Muối hạt 1 đốt gừng tươi 2 củ hành khô 3-4 tép tỏi Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
*
nguyên vật liệu

Sơ chế tim lợn

Tim lợn bóp muối phân tử rửa sạch. Kế tiếp cắt có tác dụng đôi, quăng quật những phần tiết đông trong những kẽ van tim, cọ lại lần nữa. Ngoại trừ muối hạt, chúng ta cũng có thể sử dụng rượu trắng và gừng giã nhuyễn để triển khai sạch cùng khử mùi tạo ngái của tim lợn.

Nấu 1 nồi nước, cho vào một nửa thìa canh muối, 1 đốt gừng tươi đập dập và 1 củ hành khô. Khi nước già sôi, cho tim vào nhằm chần qua trong 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch, nhằm ráo. Việc chần qua sẽ giúp tim không bẩn và không hề mùi hôi.

Sau khi ráo nước, thái tim lợn thành đa số miếng mỏng rồi ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm với 1/3 thìa bột canh tiêu xay.

*
Trộn phần đông và để tim ngấm gia vị khoảng tầm 10 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa không bẩn rồi bửa múi cau, bề ngang miếng hành tây khoảng chừng 1 đốt ngón tay là phù hợp.

Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái miếng mỏng hoặc bào gai tùy ý.

Xem thêm: Cách Ướp Sườn Cốt Lết Cơm Tấm Chuẩn Vị Sài Gòn, 5 Cách Ướp Sườn Cốt Lết Ngon Cho Quán Cơm Tấm

Cần tây cắt gốc, quăng quật những nhánh lá sâu, úa vàng, ngâm xả nước muối sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc dài 2cm.

*
Sơ chế hành tây, yêu cầu tây...Hành, tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt sừng cọ sạch, xắt lát chéo.


Xào tim cùng với hành tây, cà rốt cần tây

*
Cho 2 thìa bột canh dầu ăn vào chảo, làm cho nóng dầu thì phi thơm hành tỏi băm, tiếp nối cho tim lợn vào nhằm xào. 
*
Xào tim lợn sống lửa hơi béo 1 chút, cho đến lúc tim bước đầu chín tái thì cho củ cà rốt và hành tây vào, đảo đều thêm một phút.
*
Tiếp cho cho phải tây, ớt sừng vào.Nêm các gia vị vừa ăn gồm tất cả dầu hào, bột ngọt. Cuối cùng, rắc ít tiêu xay lên, hòn đảo đều với tắt bếp, cho tim xào ra đĩa.

*
Tim xào hành tây thơm, color đẹp mắt.Hương vị của hành tây kết phù hợp với cà rốt, đề nghị tây và ớt sừng đang át đi mùi gây ngái của tim, thấm vào thịt giúp món ăn ngon hơn, bùi hơn. Đặc biệt, dựa vào được sơ chế kỹ cùng xào ở thời gian hợp lý, tim lợn không còn bị khô mà vẫn duy trì được độ mượt ngon.

*
Ngoài hành tây, chúng ta có thể chế biến đổi món tim xào giá bán đỗ hoặc tim xào dứa cũng rất hấp dẫn.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học đun nấu ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.