Tôm rim thịt ba chỉ là món ăn với màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách chế biến thành phẩm này qua bài viết.
Đang xem: Cách làm tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt siêu ngon, vô cùng bắt cơm
1/ Nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉ
Để món ăn sau khi hoàn thành ngon như ý, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau.
Chuẩn bị các nguyên liệu thịt ba rọi, tôm tươi
Tôm tươi khoảng 500gThịt heo ba chỉ ( thịt ba rọi ) 300gHành tươi, nửa củ hành khô, 1 quả ớt, nửa củ tỏiDầu ănGia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, bột ngọt, đường
2/ Cách làm tôm rim thịt ba chỉ
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng 1 chiếc tăm nhọn hoặc cây kim luồn qua đường chỉ nằm dọc trên sống lưng tôm, rồi lôi ra ngoài. Sau đó, cắt đầu đồng thời bỏ đi phần chất thải có màu đen, chân cứng và đuôi con vật.
Cho tôm vào 1 chiếc bát ô tô, đổ 2 chén rượu trắng vào, bóp nguyên liệu vài lần rồi để trong 5 phút giúp khử mùi tanh. Tiếp đó, bạn mang tôm đi rửa sạch lại qua 1 lần nước.
Thịt ba rọi ngâm trong nước muối chừng 10 phút, rửa lại 1 lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn thái nguyên liệu thành nhiều miếng mỏng, vừa ăn.
Chế biến các nguyên liệu
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá rửa qua 1 lần nước cho sạch bụi, rồi thái nhỏ. Ớt sơ chế tương tự.
Tẩm ướp tôm cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 phần hành khô, tỏi, ớt. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 10 phút để nguyên liệu ngấm các gia vị.
Tẩm ướp thịt và tôm với gia vị
Ướp thịt heo ba chỉ cùng ½ thìa bột ngọt, ½ thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu và phần hành khô, tỏi, ớt còn lại. Bạn cũng đảo thịt vài lần, rồi để trong 10 phút.
2.2/ Rim tôm thịt ba chỉ
Cho thịt đã tẩm ướp vào chảo chống dính rang đến khi nguyên liệu ra mỡ và đổi sang màu vàng, bạn đổ vào 3 thìa đường.
Sau đó cho tôm đã ướp vô chảo, dùng đũa đảo đều. Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn thêm vào 2 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt.
Tiến hành rim thịt cùng tôm
Tiếp tục đảo các nguyên liệu trong khoảng 5 phút nữa, để nước sốt trong chảo sánh lại, quyện lấy tôm và thịt là được. Bạn rắc hành lá, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa mời mọi người cùng thưởng thức.