Vịt om sấu mẻ là món tiêu hóa và thân quen của fan dân xứ Bắc. Giữa trưa hè nắng và nóng gắt ăn gì rồi cũng ngán hay tiết trời se lạnh, mưa gió ăn món này gần như ngon tuyệt. Công ty chúng tôi sẽ phía dẫn cho bạn cách làm chi tiết để làm món vịt om đãi cả nhà nhé! cùng vào bếp thôi!

*

Nguyên liệu làm cho vịt om sấu mẻ

Vịt om với sấu mẻ không những là món ăn quen thuộc mà đây còn là một món đặc trưng của fan Bắc. Món vịt béo béo, thơm ngon, ngọt ngọt rước kết hợp với vị chua nhuốt nhuốt của sấu, vị béo ngậy của khoai sọ. Hoà cùng các thứ gia vị và đồ ăn kèm khác đảm bảo an toàn ăn là ghiền.

Bạn đang xem: Vịt om sấu ngon

Món thịt vịt được yêu thích không chỉ là vì gồm vị ngon mà còn là một thực phẩm lành tính. Có tính năng tốt với mức độ khỏe cho cả trẻ em, bạn già, tín đồ cần bổ dưỡng sức khỏe. Giết mổ vịt bao gồm tính hàn nên nạp năng lượng để giải nhiệt khá tốt, yên cầu khi chế biến cần kết hợp với gia vị gồm tính nóng để cân bằng.

Sau đấy là nguyên liệu để gia công món vịt om cùng với sấu cùng mẻ.

Vịt: 1 con

Quả sấu xanh: 6 quảKhoai sọ: 500gHành khô: 5 củTỏi khô: 5 tépSả: 5 nhánhGừng tươi: 1 củỚt: 2 tráiMẻ: 3 muỗngCác nhiều loại rau: Rau hương thơm tàu, rau ngổGia vị cơ bạn dạng như đường, nước mắm, tiêu, muối… 

Hướng dẫn làm cho món vịt om sấu mẻ vừa thơm vừa ngon hấp dẫn

Đầu tiên để sở hữu món ăn ngon việc lựa chọn vật liệu rất quan liêu trọng. Bạ biết cách chọn vịt ngon chưa? Gợi ý cho bạn nè: Vịt nên chọn lựa con vừa phải, không quá ốm hay lớn vì sẽ dai hoặc các mỡ. Mua vịt tươi về nhà làm cho hoặc vịt sống nhờ người phân phối làm lông luôn.

Các bước chế biến món vịt om sấu cùng mẻ như sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt nhổ lông rửa qua rồi vẫn cần được làm sạch, khử mùi hôi. Sử dụng chanh với muối bột hạt, gừng, rượu trắng...để chà xát khắp mình vịt khử mùi hôi khôn xiết tốt. Kế tiếp rửa sạch lại cùng với nước, nhằm ráo rồi mang chặt miếng vừa ăn. Nếu muốn vịt thơm hơn mang thui sơ. Nguyên liệu khác: quả sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi khứa vào để dễ dàng ra nước chua. Khoai sọ cạo vỏ ngâm trong nước 15 phút để ra sút nhớt. Hành củ, tỏi đem tách bóc vỏ thái theo từng lát mỏng. Sả lấy phần phía trong cọ sạch, dùng dao đập dập đem giảm nhỏ. Những loại rau nhặt với rửa sạch, ớt cắt sợi bỏ hạt.

Bước 2: Ướp vịt

Món vịt om sấu mẻ ngon cũng 1 phần nhờ vào việc ướp gia vị. Vịt sau khoản thời gian chặt miếng bỏ vô nồi béo để ướp như sau: Nửa thìa muối, nửa thìa phân tử nêm, một không nhiều tiêu mang đến thơm, mẻ, một nửa hương liệu gia vị hành, tỏi với sả đã chuẩn bị vào. Đem trộn đa số và nhằm ướp khoảng chừng 30 phút.

Xem thêm: Top 4 Món Gà Quay - Top 4 Món Thịt Gà Quay Đãi Khách Như Nhà Hàng

 Lưu ý lượng gia vị chúng ta cũng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị ăn mặn, nhạt không giống nhau.

Bước 3: Xào vịt mang đến thấm gia vị

Chuẩn bị 1 chảo béo cho lên bếp rồi nhảy lửa già, mang đến dầu ăn sâu vào phi thơm phần hành, tỏi, sả sót lại đến khi vàng và thơm. Cho tiếp thịt vịt đã được ướp ở cách 2 vào xào đến khi miếng làm thịt vịt thăn lại. Bây giờ gia vị đang ngấm vào từng miếng thịt vịt đậm đà.

*

Bước 4: Om vịt

Bắc 1 nồi nước sôi cùng đem trút không còn chảo vịt xào vào, cho tiếp sấu vào che vung lại đun sôi. Nếu còn muốn vịt mượt ngọt hơn bắt buộc om với nước dừa thay vày nước lạnh.

Om vịt cho đến lúc hơi mềm cho tiếp khoai sọ vào nấu thêm khoảng tầm 10 phút đến khoai chín là được. Để vịt om sấu mẻ bao gồm vị hơi chua chua thanh thanh hơn bạn cần dầm nhằm sấu ra nước. Nêm lại gia vị lần tiếp nữa rồi tắt bếp. Cắt nhỏ rau thơm đã sẵn sàng lên nồi vịt om.

Yêu cầu thành phẩm vịt om sấu và mẻ

Món vịt om này nạp năng lượng nóng với cơm bún, mì phần đông ngon. Thành phẩm bảo đảm an toàn các tiêu chí: giết mổ vịt chín vừa mượt nhưng không thật bở, thấm gia vị trong từng miếng thịt.

Nước om bao gồm vị ngọt của vịt, vị thanh thanh của sấu và mẻ, vị khủng của khoai sọ. Khoai sọ mới chín tới tới, thơm bùi và dẻo, không trở nên nát. Mùi thơm của rau củ thơm hòa quyện thuộc mùi tiêu, tỏi, hành sả hài hoà.

Để ăn uống đúng vị món vịt om sấu mẻ tức thì tại tp hà nội bạn hãy cho Vịt 29 để hưởng thụ nhé!